Archive | Cuisine RSS feed for this section

Lentilles corail à la butternut

27 mar

Lentilles corail à la butternut

IMG 0684 Lentilles corail à la butternut   Blog mode Lyon

Je suis une fana incommensurable de nourriture indienne. Fut un temps, je dépensais des sommes astronomiques dans les restos indiens tellement j’étais accro. Il y a un peu plus d’un an, j’ai décidé d’apprendre à cuisiner tous mes plats préférés. La cuisine indienne est assez pointue et très variée. J’ai mis du temps à différencier toutes les épices et surtout à apprendre à bien les doser. Voici une nouvelle recette, testée et approuvée cet hiver!

Ingrédients : 100 gr de lentilles corail, 1 oignon rouge finement haché, 2 gousses d’ail finement hachées, 500 gr de butternut, 250 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de graines de moutardes, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, de l’huile d’olive et du sel.

Faîtes cuire les lentilles selon les indications sur le paquet et réservez les. Dans une grandes casseroles huilée, faîtes revenir l’oignon, l’ail et les épices pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Puis, ajoutez la butternut coupée en petits dés, le lait de coco et 250 ml d’eau. Laissez cuire une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que la butternut soit fondante. Incorporez les lentilles, remuez et assaisonnez. Servez avec un brin de coriandre! Régalez vous!

IMG 0667 Lentilles corail à la butternut   Blog mode Lyon IMG 0690 Lentilles corail à la butternut   Blog mode Lyon