Cette recette est un de mes grands classiques, je la fais tout le temps, c’est hyper simple, et elle a du succès à chaque fois!
Pour 2 personnes vous aurez besoin de : un grand verre de riz (peut importe lequel, personnellement je ne m’embête même pas à acheter du riz spécial risotto, je fais ça avec du riz basmati ou du riz thaï), une grosse courgette, un oignon, une cuillère à soupe de crème fraiche, trois cuillères à soupe de parmesan, un kub or et environ un litre d’eau.
Commencez par faire bouillir l’eau dans une petite casserole et faîtes y fondre le kub or. Puis, dans une poêle à bords hauts faites chauffer de l’huile d’olive. Faites y revenir l’oignon émincé et le riz pendant 5 minutes en mélangeant bien. Ajoutez la courgette en dés et une première louche du bouillon. Remuez jusqu’à ce que le riz absorbe le bouillon, puis reversez une louche de bouillon, remuez, reversez… Continuez comme ceci, jusqu’à ce que le riz soit cuit sans oublier de TOUJOURS remuer. Une fois le riz cuit, ajoutez le crème fraiche et le parmesan. Remuez une dernière fois, dîtes merci à votre huile de coude, et dégustez!
Notez qu’il y a des déclinaisons à l’infini : vous pouvez remplacer les courgettes par des champignons, des tomates séchées, des petits pois, de l’artichaut… vous pouvez y ajouter du jambon cru, de la coppa, du saumon… vous pouvez remplacer le riz par des coquillettes pour un côté régressif, du boulgour pour un côté healthy…
16 comments
Il a l’air crémeux juste comme il faut !
Je plussoie 😉
Je vais tester ta recette qui à l’air assez simple pour moi qui suit nulle en cuisine,
Mais surtout parce que ça à l’air délicieux!!
Tu m’en dirais des nouvelles 😉
Testé et approuvé!Pourtant c’était ma première tentative de risotto…
Merci pour ta recette 🙂
Oh mais de rien! Je suis super contente d’avoir ton retour 🙂
Merci pour cette super recette !
J’aime le design de ton blog et tes articles 🙂
A bientôt !
Cheapshopandco.blogspot.fr
Merci beaucoup Florence, je suis ravie que ça te plaise!
Miam que ça a l’air bon (oui il est 9h22 et j’ai très faim :O)
Bisou
Yu’
Il n’y a pas d’heure pour la gourmandise 😉
P’tit plus avec ta recette de risotto, j’ai rajouté du chèvre, tout simplement une tuerie!
Oh très bonne idée, je prend note! 🙂
Huuuum !
Ca donne trop envie !!
Bisous 😉
Melle Lunettes
Oh la gourmande! 😉
J’adore le risotto, merci de cette recette gourmande!
Mais de rien! J’espère que tu te régalera! 😉