Yummy | Pho Bo Hanoï

Aujourd’hui, je vous propose une recette vraiment gourmande, mais parfaite pour drainer un peu les excès des fêtes : le pho bo Hanoï!

Ingrédients pour deux personnes : bouillon de boeuf (j’utilise les marmitte de bouillon de Knorr), un os à moelle (en option), du gingembre frais, 4 échalotes, 2 étoiles d’anis (badiane), 2 petits navets, de la sauce nuoc-mâm, 300g de bifteck de boeuf, 1 oignon, de la ciboule, de la coriandre fraiche, de la menthe fraîche, 1 piment frais et 200g de nouilles de riz.

Faîtes mijoter dans deux litres d’eau bouillante pendant 1h : le bouillon de boeuf, l’os à moelle, le gingembre, les échalotes, l’anis étoilé, les navets, 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm.

Dans un bol, mettez le boeuf cru coupé en lamelles, l’oignon préalablement revenu, la ciboule, la coriandre, la menthe et le piment. Faîtes cuire les nouilles selon les indications sur le paquet et les ajouter dans le bol.

Passez le bouillon et le verser sur la préparation. Dégustez!