Green salad

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Il fait beau, il fait chaud, les oiseaux chantent et je rentre tout juste de vacances pour repartir à nouveau mercredi soir pour de nouvelles aventures! Le beau temps, en plus d’avoir un effet plus que positif sur mon moral, me donnent envie de manger encore mieux et m’inspire pour de nouvelles recettes. Au programme aujourd’hui : une salade ultra simple et rapide.

Il vous faudra : 250 gr de fèves écossées (surgelées pour ma part), 250 gr de petits pois écossés (surgelés pour ma part), de la menthe fraîche hachée, de l’huile d’olive, 125 gr de fêta, 1/2 oignon rouge du sel et du poivre.

Faîtes cuire les petits pois et les fèves dans de l’eau bouillante salée. Une fois la cuisson terminée, égouttez le tout et arrosez d’eau froide pour conserver la belle couleur vive. Placez les pois et les fèves refroidis dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, la menthe, l’oignon rouge émincé, le sel et le poivre! Emiettez la fêta et mélangez délicatement. C’est prêt!

En espérant que ça vous plaise, bon appétit!

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